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Nos cuvées Appellations
Les Deux Cailloux
Pouilly-Fumé AOP
Plantées sur les 3 communes centrales de l’appellation Pouilly-fumé : Tracy-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain, nos vignes bénéficient de la lumière et de la douceur climatique apportée par la Loire. Le mariage heureux des différents terroirs, une maturité généralement très élevée avec des élevages pointus en ont fait une cuvée de référence.
Plantées sur les 3 communes centrales de l’appellation : Tracy, Pouilly et St Andelain, nos vignes bénéficient de la lumière et de la douceur climatique apportée par la Loire.
CUVÉE APPELATION
Pouilly-Fumé, vignoble ‘Bourguignon’ du Centre Loire se compose d’une mosaïque de terroirs étirée sur les douces collines de la rive droite de la Loire. Le Blanc Fumé de Pouilly, mondialement célèbre pour son inimitable arôme de ‘ pierre à fusil ‘ symbolise l’aristocratie du cépage Sauvignon. Notre cuvée les ‘Deux Cailloux’ est une référence de l’appellation issue majoritairement de terroirs Silex et de Marnes Kimméridgiennes.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Porté par des grands terroirs, bichonné par des températures modérées par la Loire, le Sauvignon délivre son incroyable potentiel. Notre mission est de l’accompagner dans sa croissance pour le cueillir lorsqu’il a atteint son potentiel maximal. Cette harmonie nous permet de pratiquer une culture et une vinification peu interventioniste, à température maitrisée. Un élevage avec des batônnages réguliers et une mise en bouteille après une légère filtration suffisent à réveler les terroirs.
ACCORDS METS & VINS
Cette cuvée relèvera vos poissons en sauce, fruits de mer. Elle excelle également dans l’accompagnement de vos apéritifs gourmands types ‘tapas’ et gambas ‘pili-pili’.
Note de dégustation
LE NEZ
Intenses et attirantes, les notes d’agrumes concentrées au nez attisent le plaisir.
LA BOUCHE
La texture soyeuse procure une satisfaction immédiate qui se prolonge avec la découverte d’une bouche sophistiquée et équilibrée. La bouche se prolonge par la note finale de ‘pierre à fusil‘.
Notes & récompenses
Filtrer par annéede parution
| Date | Millésime | Publication | Récompenses | |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 2019 |
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93 points / Attractive aromas of lemons, grapefruit, fresh herbs, and crushed stones follow through to the medium-to full-bodied palate with a firm yet dense mouth feel and a flavorful finish. Drink now. |
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| 2019 | 2017 |
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92 points / A delicious white with sliced apple and mango and hints of pink grapefruit. Medium body. Bright acidity and a tangy finish. Drink now. |
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| 2019 | 2017 |
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90 points / Silky in texture, showing nuances of gooseberry, ground ginger and lemon zest, this white is refreshing and fueled by electric acidity. Mineral accents linger on the well-defined finish. Drink now through 2026. |
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| 2019 | 2018 |
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Argent |
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| 2018 | 2016 |
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Consulter | |
| 2018 | 2017 |
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| 2018 | 2017 |
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| 2016 | 2015 |
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90 points / Like so many wines from the Pouilly Fumé appellation, this wine is very young at this stage. It shows pepper and only the beginnings of what will be intense white fruits, good acidity and rich texture. Drink from 2018. |
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| 2015 | 2012 |
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90 points |
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| 2015 | 2014 |
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| 2015 | 2013 |
Challenge Allwines Asia Hong Kong |
Argent |
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| 2014 | 2012 |
Challenge Allwines Asia Hong Kong |
Argent |
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| 2014 | 2013 |
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| 2014 | 2012 |
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90 points |
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| 2013 | 2012 |
Challenge Allwines Asia Hong Kong |
Or |
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| 2012 | 2010 |
Challenge Allwines Miami |
Or |
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| 2011 | 2010 |
Challenge Allwines USA |
Or |
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| 2010 | 2009 |
Concours des Vins du Centre Loire de Bourges |
Argent |