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Nos cuvées Villages
Grande Cuvée
Pouilly-Fumé AOP
Tracy-sur-Loire est un hameau situé en bord de Loire, ce village possède une vue magnifique sur la ‘boucle de la Loire’ et le vignoble de Sancerre. Notre ‘Grande Cuvée‘ est issue d’un assemblage de parcelles cultivées sur des Marnes Kimméridgiennes et des Calcaires du Barrois.
Notre ‘Grande Cuvée‘ est issue d’un assemblage de parcelles cultivées sur des Marnes Kimméridgiennes et des Calcaires du Barrois.
Nos cuvées Villages
Nos cuvées Villages s’inspirent directement de la Bourgogne.Les communes du sancerrois et du pouillyssois possèdent des styles définis et bien connus de tous les acteurs du vignoble.
Nous souhaitons vous faire partager cette connaissance en vous offrant une sélection de différents Villages disposant de ces marqueurs qualitatifs bien déterminés.
Ce voyage à travers les différents Villages va vous permettre de comprendre des nuances dont vous ne soupçonniez pas l’existence auparavant.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Nos cuvées Villages sont une ‘interprétation’ du style de chacun des Villages. Les parcelles sont choisies aux vendanges en fonction du Terroir qu’elles représentent et de leur régularité. Chacune d’entre elles bénéficient d’un itinéraire de culture adapté à leur terroir respectif. Vinification à basse température en cuve séparée pour obtenir toutes les nuances du Village suivi d’un élevage sur lies fines de 6-8 mois.
ACCORDS METS & VINS
La ‘Grande Cuvée‘ se marie avec les viandes blanches à la crème. Les poissons de mer grillés et les coquilles Saint-Jacques sont également en excellente association.
Note de dégustation
LA ROBE
La robe est Or pâle avec des reflets dorés.
LE NEZ
Le nez envoute par sa complexité qui oscille entre les arômes de mangue et ceux de bourgeon de cassis.
LA BOUCHE
La bouche est opulente et généreuse et confirme ses promesses avec sa finesse ciselée et son intensité.
Notes & récompenses
Filtrer par année
| Date | Millésime | Publication | Récompenses | |
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| 2020 | 2017 |
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93 / Subtle aromas of sliced apple and pear with some minerality. Medium to full body with good density of fruit. Sliced white peaches with grass and flint. Drink or hold. |
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| 2020 | 2017 |
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92 / With almost three years in bottle, this wine is now ready to drink. Its rich texture partnered with ripe white and green plum fruits is tempered by a steely, sharp edge that gives the wine shape and structure. |
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| 2020 | 2016 |
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Year’s Best Loire Sauvignon Blancs Top 30 |
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| 2019 | 2016 |
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92 / Ripe and ready, this wine is also structured. Its acidity, mineral texture and crispness are balanced by the wine’s great richness, packed fruits and richly herbal character. Drink now. |
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| 2019 | 2016 |
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91 points |
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| 2018 | 2015 |
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91 / The extra richness of a Pouilly Fumé is very apparent in this wine. Its ripe white fruits are tense, tangy while also full bodied and, even after three years, still very young. That bold fruitiness needs to soften further, so drink from 2019. |
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| 2018 | 2015 |
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| 2018 | 2015 |
Guide hachette des vins 2018 |
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| 2017 | 2014 |
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91 / This is the top cuvée produced from the Fournier’s Pouilly-Fumé vines. It is rich while crisp, showing fine acidity and a mineral texture. The green fruits cut through the zesty texture of the wine giving concentration and depth of flavor. Drink this serious wine now. |
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| 2016 | 2014 |
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91 points |
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| 2015 | 2012 |
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| 2014 | 2010 |
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| 2014 | 2010 |
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| 2013 | 2009 |
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| 2013 | 2009 |
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| 2013 | 2009 |
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| 2011 | 2006 |
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