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Nos cuvées Appellations
Côtes de Morogues
Menetou-Salon Blanc AOP
Notre cuvée ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation. Née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues, bénéficiant d’expositions très variées avec une dominante Sud et Sud-Est, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc y affirment toute leur finesse et leur capacité de garde.
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Notre cuvée Menetou-Salon Blanc ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation, elle est née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues.
CUVÉE APPELLATION
Le vignoble de Menetou-Salon, telle une fine bande de terre étirée de l’Ouest de l’appellation Sancerre jusqu’au Nord-Est de la ville de Bourges, couvre 560 hectares sur des ‘Terres Blanches’. Composé de collines exposées plein sud qui descendent du plateau du Pays Fort vers la plaine de la Loire, Menetou-Salon est un vignoble très ancien déjà mentioné par Jacques Coeur en 1450. L’homogénéité des sols de Terres Blanches confère aux vins une véritable identité propice à l’épanouissement du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Planté sur de multiples collines pentues avec des expositions très variées, notre vignoble nécessite la plus grande attention afin d’en saisir la quintessence. La dégustation quotidienne des parcelles guide la date des vendanges. La vinification en cuve thermorégulées est suivie par un élevage sur lies fines avec batonnage hebdomadaire pendant 6 mois, afin de ‘nourrir’ la complexité et la tension de la cuvée.
ACCORDS METS & VINS
Des crustacés, une daurade à la citronnelle ou bien un risotto de gambas libèrent le potentiel du Côtes de Morogues. Sa minéralité magnifiera vos plats les plus raffinés.
Note de dégustation
LE NEZ
Les arômes de fleurs blanches, de pêche et de citron succèdent aux notes variétales.
LA BOUCHE
Généreuse et charnue, la bouche est portée par une belle tension rafraichissante. Réservé dans sa jeunesse, notre ‘Côtes de Morogues’ affirme son potentiel après quelques mois en cave.
Notes & récompenses
Filtrer par annéede parution
| Date | Millésime | Publication | Récompenses | |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2020 |
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| 2021 | 2020 |
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| 2021 | 2020 |
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Argent – Nez puissant sur les fruits blancs et une belle palette aromatique fruitée et minérale en bouche, peut-être un peu levure. Un vin gourmand et frais. C’est bien fait. |
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| 2020 | 2019 |
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92 / A pretty sauvignon with sliced green apples and hints of pears with some lime. Stone, too. Medium body, pretty fruit and a crisp finish. Nicely done. Drink now. |
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| 2019 | 2018 |
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92 / Really delicious sauvignon blanc with lots of sliced apple, lemon and dried pear character. Medium body. Tangy finish. Shows energy and brightness. Drink now. |
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| 2019 | 2018 |
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