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Nos cuvées Appellations
Côtes de Morogues
Menetou-Salon Blanc AOP
Notre cuvée ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation. Née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues, bénéficiant d’expositions très variées avec une dominante Sud et Sud-Est, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc y affirment toute leur finesse et leur capacité de garde.
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Notre cuvée Menetou-Salon Blanc ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation, elle est née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues.
Nos cuvées Appellations
Doté d’un riche vignoble présent sur 8 communes de l’appellation, la cuvée ‘Les Belles Vignes’ est devenue une référence à Sancerre. Ancestrale, c’est au Moyen-Âge que l’appellation prend son essor.
Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 2900 hectares sur la rive gauche de la Loire, à l’est de Bourges. Les vignobles bénéficient de nombreux microclimats en raison d’expositions très variables.
Capitale internationale du Sauvignon, son style inimitable est né de l’alliance magique de ce cépage et des 3 terroirs de l’appellation : Silex, Caillottes et Terres Blanches.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Planté sur de multiples collines pentues avec des expositions très variées, notre vignoble nécessite la plus grande attention afin d’en saisir la quintessence. La dégustation quotidienne des parcelles guide la date des vendanges. La vinification en cuve thermorégulées est suivie par un élevage sur lies fines avec batonnage hebdomadaire pendant 6 mois, afin de ‘nourrir’ la complexité et la tension de la cuvée.
ACCORDS METS & VINS
Des crustacés, une daurade à la citronnelle ou bien un risotto de gambas libèrent le potentiel du Côtes de Morogues. Sa minéralité magnifiera vos plats les plus raffinés.
Note de dégustation
LE NEZ
Les arômes de fleurs blanches, de pêche et de citron succèdent aux notes variétales.
LA BOUCHE
Généreuse et charnue, la bouche est portée par une belle tension rafraichissante. Réservé dans sa jeunesse, notre ‘Côtes de Morogues’ affirme son potentiel après quelques mois en cave.
Notes & récompenses
Filtrer par année
| Date | Millésime | Publication | Récompenses | |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | 2019 |
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92 / A pretty sauvignon with sliced green apples and hints of pears with some lime. Stone, too. Medium body, pretty fruit and a crisp finish. Nicely done. Drink now. |
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| 2019 | 2018 |
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92 / Really delicious sauvignon blanc with lots of sliced apple, lemon and dried pear character. Medium body. Tangy finish. Shows energy and brightness. Drink now. |
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| 2019 | 2018 |
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| 2015 | 2013 |
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