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Nos cuvées Appellations
Côtes de Morogues
Menetou-Salon Rouge AOP
Notre cuvée ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation. Née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues, bénéficiant d’expositions très variées avec une dominante Sud et Sud-Est, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc y affirment toute leur finesse et leur capacité de garde.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 16,10 €.
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Notre cuvée Menetou Salon Rouge ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation, elle est née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues.
CUVÉE APPELLATION
Le vignoble de Menetou-Salon, telle une fine bande de terre étirée de l’Ouest de l’appellation Sancerre jusqu’au Nord-Est de la ville de Bourges, couvre 560 hectares sur des ‘Terres Blanches’. Composé de collines exposées plein sud qui descendent du plateau du Pays Fort vers la plaine de la Loire, Menetou-Salon est un vignoble très ancien déjà mentioné par Jacques Coeur en 1450. L’homogénéité des sols de Terres Blanches confère aux vins une véritable identité propice à l’épanouissement du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Planté sur des collines pentues avec des expositions variées, notre vignoble nécessite la plus grande attention afin d’en saisir la quintessence. La dégustation quotidienne des parcelles guide la date des vendanges. La vinification en cuves thermorégulées est précédée par une macération pré-fermentaire à froid d’une semaine. Le Pinot Noir révèle ses plus belles expressions.
ACCORDS METS & VINS
Alliance de puissance, de tonicité et de fruité, notre Côtes de Morogues dynamisera vos sautés de veau aux aubergines, tajine de poulet aux mirabelles ou fromages (livarot, mimolette).
Note de dégustation
LA ROBE
Appétissant par sa robe rubis intense.
LE NEZ
Au nez, la cerise qui ‘pinote’ éveille les sens et les papilles.
LA BOUCHE
L’attaque amène une bouche aux tannins soyeux, une structure franche qui porte élégamment des arômes de myrtille et de cerises très mures.
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2019
2020
2021
2023
2019
ok
Notes & récompenses
Filtrer par annéede parution
| Date | Millésime | Publication | Récompenses | |
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| Nove 23 | 2022 |
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90pts / Medium-bodied red with strawberries, cranberries, white pepper and bark on the nose. Crunchy and cool with an earthy minerality and chalky tannins. Try in 2024. |
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| Juil 23 | 2022 |
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| Aoû 22 | 2020 |
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91 pts / A fragrant nose of very ripe dark cherries and plums with hints of cocoa powder and dried herbs. It’s medium-bodied with fine tannins and fresh acidity. Round and juicy, with fleshy dark cherries. Joyful and delicious. Drink now. |
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| Mai 22 | 2020 |
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| Fév 22 | 2019 |
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| Juil 21 | 2018 |
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| Juin 21 | 2018 |
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91 pts / Aromas of raspberries, redcurrants, cherries and baking spices. It’s medium-bodied with fine-grained tannins. Crisp and fresh with a juicy core of fruit and minerals. Flavorful and slightly tannic on the finish. Drink from 2022. |
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| Avri 20 | 2018 |
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