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Côtes de Morogues

Menetou-Salon Rouge AOP

Notre cuvée ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation. Née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues, bénéficiant d’expositions très variées avec une dominante Sud et Sud-Est, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc y affirment toute leur finesse et leur capacité de garde.

Notre cuvée Menetou Salon Rouge ‘Côtes de Morogues’ est une référence de l’appellation, elle est née sur le plateau et les collines argileuses du village de Morogues.

Nos cuvées Appellations

Doté d’un riche vignoble présent sur 8 communes de l’appellation, la cuvée ‘Les Belles Vignes’ est devenue une référence à Sancerre. Ancestrale, c’est au Moyen-Âge que l’appellation prend son essor.

Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 2900 hectares sur la rive gauche de la Loire, à l’est de Bourges. Les vignobles bénéficient de nombreux microclimats en raison d’expositions très variables.

Capitale internationale du Sauvignon, son style inimitable est né de l’alliance magique de ce cépage et des 3 terroirs de l’appellation : Silex, Caillottes et Terres Blanches.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Planté sur des collines pentues avec des expositions variées, notre vignoble nécessite la plus grande attention afin d’en saisir la quintessence. La dégustation quotidienne des parcelles guide la date des vendanges. La vinification en cuves thermorégulées est précédée par une macération pré-fermentaire à froid d’une semaine. Le Pinot Noir révèle ses plus belles expressions.

ACCORDS METS & VINS

Alliance de puissance, de tonicité et de fruité, notre Côtes de Morogues dynamisera vos sautés de veau aux aubergines, tajine de poulet aux mirabelles ou fromages (livarot, mimolette).