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Nos cuvées Appellations
Touraine
Sauvignon Blanc AOP
Après une étude et une observation minutieuse des Terroirs de Touraine, le Domaine Fournier a choisit de produire une cuvée 100% Argile à Silex issue de la Vallée du Cher. Sous le climat Tourangeau, plus doux que celui de Sancerre, nous produisons un Sauvignon ‘aérien’, où le terroir apporte finesse et élégance.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 9,65 €.
Acheter sur notre boutique
Le Domaine Fournier a choisit de produire une cuvée 100% Argile à Silex issue de la Vallée du Cher.
Nos cuvées Appellations
Nos cuvées Appellations sont les cuvées les plus connues du Domaine. Fruit d’un parcellaire diversifié sur des terroirs soigneusement choisis et d’un savoir-faire unique, elles portent haut les valeurs de chaque appellation.
Exemple de régularité, leur style est la signature du Domaine.
Une valeur-sure qui aime la tradition, le temps long, les codes du terroir et l’art gourmand des grandes tables…
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Pour préserver l’ensemble des arômes délicats du Sauvignon Blanc, les raisins sont vendangés la nuit. Les raisins sont vinifiés par ‘familles arômatiques’ en fonction de leur maturité et de leur ‘potentiel Terroir’. Après une fermentation à basse température, les vins sont élevés sur lies fines avec un batonnage régulier jusqu’à leur mise en bouteille au Printemps suivant la récolte.
ACCORDS METS & VINS
Le Touraine exprime toutes ses saveurs avec un saumon à l’oseille ou de l’espadon aux lamelles d’avocat! Et bien sûr avec du Sainte Maure, Valençay ou Selles sur Cher.
Note de dégustation
LA ROBE
Doté d’une robe jaune pâle aux reflets verts.
LE NEZ
Le Touraine offre des arômes de fleurs blanches et d’agrumes au nez.
LA BOUCHE
La bouche gourmande, croquante, ronde rappelle le goût des raisins mûrs au moment des vendanges.
